RECETTE
CAKE AU CITRON MOELLEUX AVEC GLAÇAGE MERINGUÉ
03 . 04 . 15
1. Préchauffez le four à 210°. Faites fondre le beurre puis mélangez le avec le sucre dans un grand récipient. Ajoutez ensuite les œufs, le jus d'un beau citron ainsi que son zeste entier et mélangez bien le tout à l'aide d'un batteur electrique. Pour finir, ajoutez la farine et la levure et mélangez bien.
2. Versez votre mélange dans un moule à cake bien beurré puis faites cuire durant 20-25 minutes.
3. En attendant, preparez votre glacage. Pour cela il vous suffit de battre avec l'aide d'une fourchette (ou d'un batteur electrique) votre blanc d'oeuf, le sucre glace et un peu de jus de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange bien épais et brillant. Le mélange ne doit pas être liquide.
4. Faites bien refroidir votre cake avant d'ajouter le glaçage sur le dessus et décorez à l'aide de rondelles de citron.
INGREDIENTS
Cake :
- 200g/ farine
- 150g/ beurre
- 150g/ sucre
- 4 oeufs
- Un sachet de levure
- 1 citron
Glacage meringué :
-1 blanc d'oeuf
- jus de citron
- 150 sucre glace
Ce gâteau n'est pas forcement le plus beau gâteau que j'ai pu réaliser, il est d'ailleurs très simple à faire mais pourtant cette recette est MA recette coup de coeur. Ce cake qui ne paye pas de mine à première vue est super moelleux, il fond presque en bouche. Le goût acidulé du citron et la douceur du glaçage meringué est un mélange qui me plaît énormément (je pourrai probablement manger ce cake tous les jours #passioncitron)
La recette est à la fois rapide, simple mais pourtant le résultat est la : il est très bon et on m'en redemande :) ! Si vous avez essayé la recette n'hésitez pas à me donner votre avis via mon compte Instagram.
