1. Préchauffez le four à 210°. Faites fondre le beurre puis mélangez le avec le sucre dans un grand récipient. Ajoutez ensuite les œufs, le jus d'un beau citron ainsi que son zeste entier et mélangez bien le tout à l'aide d'un batteur electrique. Pour finir, ajoutez la farine et la levure et les pépites de chocolat blanc et mélangez bien.

2.  Versez votre mélange dans un moule à cucpcakes bien beurré puis faites cuire durant 20-25 minutes. 

3. En attendant, preparez votre glacage. Il suffit de battre le blanc d'oeuf avec le sucre glace et un jus de citronjusqu'à l'obtention d'une consistance très blanche lisse et brillante (attention le glaçage ne doit pas être liquide).

4. Faites bien refroidir vos cupcakes avant d'ajouter le glaçage sur le dessus avec l'aide d'une cuillère et décorez à l'aide d'une perle en sucré argenté que vous placerez au centre.