RECETTE
UN BRUNCH COLORÉ POUR L'ÉTÉ
26 . 07 . 15
1. Nettoyez précautionneusement tous vos légumes. Commencez par râpez vos carottes, puis laissez les de coté. Coupez vos billes de Mozzarella, les fraises et les tomates cerises en deux. Coupez quelques tranches d'orange.
2. Disposez la salade dans vos assiettes, puis ajoutez les carottes râpé, le chou blanc râpé, les fraises, les tomates cerises, les radis et la mozarella.
3. Puis, préparez votre vinaigrette, en mélangeant le Pesto avec le vinaigre Balsamique dans un récipient, puis ajoutez l'huile d'olive avec le sel et le poivre.
4. Déposez quelques amandes effilés sur votre salade, ajoutez une tranche d'orange ainsi qu'un filet de miel et puis pour finir votre sauce pesto, il ne vous reste plus qu'à déguster sans culpabiliser !
INGREDIENTS
Salade :
- salade Mache
- duo de tomates cerises
- une botte de radis gourmands
- 250 g billes de Mozzarella
- 150 g Fraises
- Une orange
- 3 carottes
- 150g Chou blanc rapé
- Amandes effilées
-Miel
Sauce vinaigrette au pesto :
-1 cuillère à soupe de vinaigre Balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 à 3 cuillères à soupe de pesto
- Sel & Poivre
L'été bat son plein, on a cette année un vrai été à Paris, il fait beau, il fait chaud...il fait TROP chaud ! Bref en ce moment, j'ai de plus en plus de mal avec les repas copieux, j'ai plutôt l'envie de manger des choses simples, légères et colorés...qui s'accordent parfaitement à mon humeur du moment :)
Je vous propose donc aujourd'hui de réaliser un brunch légé et coloré avec la recette de ma salade d'été. J'ai accompagné ma salade d'un smoothie à la fraise, de Jambon Serano, et d'un muffin aux fruits rouge très légé (la recette arrive vite), pour bruncher en légéreté tout en se régalant il n'y a pas mieux !